Kogebøger

Velkommen til kogebøgerne

2009-06-17T23:56:00.000+02:00

Velkommen kære læser,
til den nye blog om kogebøger og opskrifter.

Her på bloggen vil du finde anmeldelser af forskellige kogebøger og hjemmesider med samlinger af gode opskrifter. Online kogebøger kan man kalde den slags.
Denne blog skal være et hjemsted for fans af god mad og tilberedning af velsmagende måltider.
God læselyst.

Blandt vores mest populære anmeldelser er den af Alletiders Kogebog og den kritiske af Kernesund Familie.

Karolines køkken - en kogebogsklassiker

2009-06-02T23:48:00.001+02:00

Når man taler om kogebøger, kan man ikke komme udenom klassikeren Karolines Køkken.
Bogserien, der begyndte i 1972, men for alvor blev en succes i firserne, hvor Karolines kogebøger satte sit præg på middagsbordene i Danmark.

Bøgerne bliver udgivet af Mejeribranchen/Arla, hvorfor man kan være sikker på, at der i alle opskrifter indgår et eller flere mejeriprodukter.

Her på bloggen har vi ambitioner om at anmelde alle Karoline-bøgerne hen ad vejen.

Arla har på deres hjemmeside en opskriftssektion, der i respekt for traditionen hedder netop Karolines Køkken. Der kan man også købe de trykte kogebøger, men til denne skribents store ærgelse står der på hjemmesiden, at de snart er udsolgt og ikke vil blive genoptrykt. Skynd dig at købe, hvis du vil have dem.
Klik her for at komme derind.

Kernesund Familie

2009-05-15T13:00:00.000+02:00

Kernesund Familie begyndte som en kogebog m.m., som skulle medføre sundere liv, bedre spisevaner og meget mere.

Siden fortsatte serien og nyt blev præsenteret i bøger som "Kernesund Mad", "Kernesund Familie, Sådan" og "Kernesund Økomad". Bøgerne er skrevet af Ninka-Bernadette og Morten Mauritson.

I virkeligheden er det et opskriftskoncept, der bygger på selvopfunden lærdom og mærkelige myter om mad. Selvom det vist ikke er sundhedsskadeligt at følge de råd, der gives i serien af bøger m.m., så er det altså noget pseudo-videnskab, der prædikes i bøgerne.

Der er f.eks. ingen belæg for, at det skulle være specielt sundt at undgå mælk og gluten i kosten, som de anbefaler. Og koncepter som at rense tarmsystemet med amerikansk olie skal vist bare forbigås i tavshed.

Herfra giver vi det maksimale antal tommelfingre nedad til konceptet og kogebøgerne. Vi opfordrer i stedet til at kigge på steder som Alletiders kogebog og andre af de gode kogebøger, som vi anmelder her på bloggen.

Anmeldelse af Alletiders Kogebog

2009-05-01T12:00:00.001+02:00

Alletiders Kogebog er intet mindre end en af de største danske kogebøger overhovedet.
Hvis du ikke kender den, er det en hjemmeside, som fungerer som online kogebog. Selv kalder de sig en "interaktiv netkogebog".

Hos Alletiders Kogebog er det brugerne, der leverer størstedelen af indholdet ved at indsende alle deres bedste opskrifter.
Det giver en levende og dynamisk side med rigtigt mange opskrifter - men det giver også en opskriftssamling af blandet kvalitet. Både hvad angår opfindsomheden i opskrifterne, men også hvad angår beskrivelserne i selve opskriften. Nogle er meget grundige og skriver opskrifter, som kunne høre hjemme i begynderkogebøger, mens andre skriver indforståede og korte opskrifter, der henvender sig til rutinerede kokke, der færdes hjemmevant i et køkken.

Men Alletiders har også andet at byde på. De tager nemlig udgangspunkt i deres enorme opskriftsamling og sammensætter ugeplaner og "dagens opskrift". Et godt twist og en god udnyttelse af de store mængder viden om mad, der ligger på siden. Man kan også tilmelde sig en service, så man får opskrifterne tilsendt pr. mail ugentligt.

Alletiders Kogebog får topkarakterer herfra. Variationen af opskrifter er enorm, de gode opskrifter er klart i overtal - og ikke mindst skal det nævnes, at siden er reklamefinansieret, så den er gratis at bruge!

Hvis du ikke allerede kender adressen, kan du besøge siden ved at skrive dk-kogebogen.dk eller ved at klikke her.